Si no se ingieren cantidades adecuadas de carbohidratos en la dieta, el hígado produce glucosa a partir de determinados aminoácidos, glicerol y ácido láctico (neoglucogénesis). Conectado con el control de los BLOG libros de glucógeno, este procedimiento asegura el mantenimiento de la glucemia también en caso de deficiencia nutricional de carbohidratos.
Cuantos contratar
La cantidad de carbohidratos en la dieta depende principalmente de la necesidad calórica total. En general, sin embargo, debe comer alrededor de la mitad de las calorías.La ración varía según la empresa de investigación consultada pero, “pannométricamente”, podríamos considerar un intervalo entre el 45 y también el 65% de la potencia total.
Si queremos aproximar la cantidad de carbohidratos en el plan de dieta al peso físico, podemos usar un coeficiente de 2.0-2.5 g/kg.
- En el pasado, se creía que los carbohidratos tenían una influencia diversa en el proceso metabólico en función de su estructura molecular.
- Las canciones, en este caso, han estado en el ojo de la tormenta durante bastante tiempo.
- En este sentimiento, muchas instituciones aconsejaron (algunas todavía) limitarlas al óptimo (10-12% de las calorías totales).
Realmente, hoy entendemos que, en individuos sanos y equilibrados, lo vital es manejar las toneladas glucémicas completas y la ingesta total de calorías.
Sin embargo, es obvio que al ingerir grandes y frecuentes porciones de alimentos dulces (con sacarosa, glucosa y fructosa incluidas), las posibilidades de exceder las calorías de los carbohidratos aumentan significativamente.
Dónde están
Uno de los monosacáridos más comunes en los alimentos es la fructosa, presente en las verduras y abundante en frutas agradables y acuosas.
Entre los disacáridos, en cambio, podemos hablar de
Lactosa: el azúcar natural de la leche, compuesto de glucosa y galactosa; Sacarosa: que es el azúcar de mesa clásico, formado tanto por azúcar como por fructosa, abundante en la miel, en algunos líquidos vegetales como la savia de arce, el aloe, etc y, por supuesto, en el azúcar de mesa.
El almidón, el polisacárido “por excelencia”, se encuentra mayoritariamente en los cereales (arroz, trigo, maíz, cebada, centeno, etc), algunos pseudocereales (quinoa, amaranto, trigo sarraceno, etc.), las harinas y derivados ( pasta, pan, etc), patatas y verduras (judías, lentejas, garbanzos, etc).
Ácidos grasos
Dieta sana y equilibrada así como bien equilibrada¿Qué son y principios abstractos?En el contexto de los macronutrientes energéticos, hablando de lípidos, se hace una recomendación detallada a las grasas (FA, de ácidos grasos).
Los AG son cadenas de carbono (ácidos monocarboxílicos alifáticos) que, tanto en los alimentos como en el organismo, se disponen mayoritariamente en forma de glicerol esterificado, formando glicéridos (tri-, di- así como mono-).
Los triglicéridos no se pueden tomar y necesitan hidrólisis gastrointestinal en el aire acondicionado. grasa + glicerol.
Sin embargo, las grasas de cadena breves y moderadas pueden entrar directamente en el torrente sanguíneo y ser transportadas por la albúmina. Los de cadena larga y de herramienta, en cambio, junto con el colesterol, pasan a la circulación linfática y se mueven gracias a unas lipoproteínas concretas llamadas quilomicrones.